材料：豌豆苗、香干、盐、糖、蘑菇精、香油

做法：

1、 豌豆苗浸洗干净沥干，香干用水冲洗下。

2、 锅中放水，水开放入一点盐。

3、再滴几滴食用油。

4、 关火，把豌豆苗放入锅里的开水中，用筷子搅一下，十五秒后捞出。

5、焯好水的豌豆苗打散放凉后，挤干水份。

6、香干切丝。

7、 放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下，捞出沥干放凉。

8、放凉的豌豆苗和香干放入一大盆，放入精盐、一点点白糖和蘑菇精拌匀，滴几滴香油，拌匀装盘。