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春季养肝吃菠菜,七个营养食谱让你百吃不厌

发布时间:2023-07-20 10:04:30作者:互动金刚
春季养肝吃菠菜,七个营养食谱让你百吃不厌

春季万物复苏,是身体各种脏器最好的调养之季。而在当季的蔬菜中菠菜是补肝最好的蔬菜。食用菠菜可以“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥”可以补血止血,利五脏,通血脉,止渴润肠,滋阴平肝,助消化。

菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。值得一提的是菠菜的蛋白质含量也很高,每1斤菠菜蛋白质含量相当于2个鸡蛋的蛋白质含量。

麻辣花生拌菠菜


麻辣花生拌菠菜

材料:菠菜、绿豆粉丝、麻辣花生

调味料:盐、醋、白糖、香麻油

做法:

1.绿豆粉丝用温水泡软。

2.入开水锅中汆烫至熟,捞出过凉水,沥干备用。

3.菠菜用开水烫熟,捞出过凉水,用手挤干水份,切段备用。

4.麻辣花生一把,用刀背压碎。

5.把粉丝用剪刀剪短,和菠菜段放一大碗里,放入盐、醋、白糖和鸡精拌匀后,再倒入香麻油拌匀。

6.拌好的粉丝菠菜装盘,在表面撒上黄飞鸿花生碎。吃的时候再拌匀。

姜汁菠菜

姜汁菠菜

材料:菠菜、鲜姜

调料、醋、香油

做法:

1.菠菜洗净用开水烫一下,迅速冲凉,挤干。

2.鲜姜切成碎末。

3.一半姜末洒在烫好的菠菜上,另一半加入生抽、醋、香油,做成调味汁,放置一会儿。

4.最后把调味汁浇在菠菜上即可。

菠菜腰果

菠菜腰果

主料:菠菜

配料:腰果

调料:盐、白糖(少许)、香油、姜汁各适量

做法:

1.将菠菜摘洗干净汆烫后用凉水过凉,切成小段放入盆中。

2.腰果下入油中炸成金黄色捞出,控净油放在菠菜盆中加入调料拌匀即可装盘。

蘑菇菠菜汤

蘑菇菠菜汤

原料:蘑菇、菠菜

做法:

1.将菠菜洗净,放冷水中浸泡20分钟,切段;蘑菇摘净、洗净。

2.锅中加足够份量的清水,待水滚后,加入蘑菇、菠菜煮熟即可,最后用盐、蘑菇精调味。

菠菜手擀面

菠菜手擀面

用料:菠菜、面粉

做法:

1.面粉加水揉成面团,盖上湿布饧半小时。所谓“饧”就是放置一会儿,目的是让面团松弛,柔韧性会更好。

2.用擀面杖擀开。

3.直到擀成一张比较薄的大饼状。

4.洒上干面粉防粘,叠起来切成面条。

5.最后炒菠菜、加水煮面、放调料就行了。

鸡蛋炒菠菜

鸡蛋炒菠菜

原料:菠菜500克、鸡蛋3个、大葱3片

调料:料酒1茶匙(5ml)、清水1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(3克)

做法:

1.菠菜洗净后,放入开水中焯烫30秒钟后捞出,放入清水中浸泡,待菜冷却后沥干。

2.用手轻轻挤压出菠菜上的水,然后切成6cm长的段。大葱切片备用。

3.鸡蛋打散加入料酒和清水搅匀。锅烧热,倒入油大火加热,待油8成热时,倒入鸡蛋炒熟,用铲子在锅中切成块,炒好后盛出。

4.锅中再倒入一点油,待油4成热时放入大葱片爆香后,放入菠菜翻炒1分钟,加盐搅匀,把鸡蛋倒回翻炒几下即可。

菠菜煎饼

菠菜煎饼

材料:菠菜200克、低筋面粉150克、鸡蛋1个

调料:色拉油、食盐、香油

做法:

1.菠菜放入有盐的开水中焯烫,切断,放入料理机中加适量水榨汁。

2.榨好的汁中打入一粒鸡蛋,加入适量的面粉,清水,盐,香油和色拉油搅拌均匀(调到自己满意的颜色为准),稀面糊调到以勺子舀起能快速落下比较好。

3.电饼铛开下盘,不放油,舀上面糊,薄薄一层即可,看凝固表面变色,翻面稍微煎下即可。

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